четверг, 8 декабря 2011 г.

новый год



Совсем скоро наступит Новый год!

Но готовиться к нему начинают заранее. Украшают дом, покупают подарки,наряжают елку,
закупают продукты.  Но как же правильно организовать стол, чтобы задобрить дракона?
Прежде всего все блюда праздничного стола должны быть приготовлены из свежих продуктов.
Дракон не любит полуфабрикатов!
Разнообразной пищи должно быть много. Обязательным атрибутом является праздничный торт.
При украшении стола должны быть использованы красные, белые, зеленые, черные и синие цвета.
Так же можно поэкспериментировать - подать блюда "в огне". Для этого нужно изучить технику фламбирования.
Фламбирование - прием кулинарной обработки, при котором блюдо поливают алкогольным напитком и поджигают . Спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.
Для фламбирования нужна спиртовка и специальная сковорода с длинной ручкой. Спирт подливается со стороны, сбоку неглубоким половником, а сковорода с блюдом, нагретая предварительно, вращается над спиртовкой таким образом, чтобы пламя со спиртовки перешло на края сковороды. Если пламя вздымается слишком высоко, то его тотчас гасят, закрывая блюдо крышкой, которая входит в комплект для фламбирования и обеспечивает плотное прилегание к сковороде и мгновенное угасание пламени. 

Желаем вам хорошего настроения и творческих успехов!




Комментариев нет:

Отправить комментарий